6月1日，教育教学督导处“每月一讲”活动在生物工程系实验室进行。本次活动由生物工程系洪文龙老师讲授，以食品加工的实践课作示范教学。其他各系部均组织教师进行了现场观摩。
课上，洪文龙老师采用环环相扣、步步深入的教学方法，详细生动地讲解了曲奇饼干的制作方法；学生听完讲解后，进入食品操作间进行实践操作；操作结束后，洪老师对同学们的制作过程及成品进行了点评。整个课堂气氛活跃，达到了预期的教学目标。
此次活动受到了师生一致好评。教育教学督导处今后将对更多的优秀课程进行展示，通过类似活动，让教师们共同学习，共同进步。