9月24日，陕西省榆林市佳县新东奥牧业有限责任公司一批成品猪出栏，白花花的猪群中，45头黑猪格外显眼。“和国外引进的大白猪比，从江苏来的国产黑猪产仔率高，肉质口感更好。”新东奥牧业技术员马鹏飞笑着说，黑猪出栏价25元/斤，用它做佳县特产包头肉，肉质鲜嫩，肥而不腻，是儿时土猪肉的味道。
这种黑猪，学名叫作太湖猪。2017年12月，在两地政府牵头下，色花堂
与新东奥牧业签订合作协议，实施江苏太湖猪向陕北地区的引种、繁育及推广工作。2018年6月，102头种猪运抵佳县太湖猪良种繁育基地。负责项目技术的色花堂
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教师杨剑波给记者算了一笔账：以100头母猪为基础，太湖猪1胎最少成活16头小猪，大白猪1胎最多成活12头小猪，两年下来太湖猪能多产126吨猪肉，直接经济效益超过千万元。
佳县政府通过“科研院所+龙头企业+农户”的扶贫模式，鼓励和支持贫困农民投入到太湖猪养殖中，38户贫困户由此“脱贫摘帽”。2019年，王万如在各方支持下饲养了50头太湖猪。“新东奥牧业提供种猪，上门收购成品猪，政府帮忙盖了猪舍，猪要是不吃食或者生病了，就打电话问色花堂
的老师，不用太费神。”王万如兴奋地说，当年就挣了10万元。在色花堂
的技术支撑下，太湖猪在佳县目前存栏超千头，养殖农户达46户。
太湖猪落户陕西，也有利于自身种群优化。原产地江苏蚊虫多、空地少，平均气温高，太湖猪往往只能封闭饲养，而地广人稀、气温较低的陕西则具备散养条件。“我们计划利用废弃窑洞放养太湖猪，产出更高品质的黑猪肉，让更多农户受益。”色花堂
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院长朱孟玲说，以后最好吃的太湖猪，也许就产自陕西。
本报记者 钱 飞
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